火龙果玫瑰馒头

作者： 冬冬love美食

用料

• 红心火龙果 1个（大）
• 高筋面粉 500克
• 干酵母 5克
• 泡打粉 2克
• 白砂糖 100克
• 玉米油 10毫升

火龙果玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1

火龙果切成小块，加适量的水，用榨汁机榨成果汁。

步骤 2

用过滤网把籽过滤掉。

步骤 3

因为榨汁时间有点长了，以至于有些火龙果籽被打碎了过滤不掉，但没关系，不影响制作。

步骤 4

放入干酵母、泡打粉、白糖和玉米油。

步骤 5

拌匀，待静置5分钟让果汁发泡。

步骤 6

加入面粉用手拌匀，简单和面。

步骤 7

简单和面后醒面10分钟。

步骤 8

醒好面后继续揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜。

步骤 9

放到密闭容器里发面，在下面放上一小盘温水（水不能太烫，否则酵母活性会失效而影响发面效果），待面团发面至1倍大以上就OK了。

步骤 10

在垫子上撒点面粉，取半块面团，将面团充分揉搓排气后滚成长条状。

步骤 11

切成大小相等的剂子。

步骤 12

摆成圆形，压扁。

步骤 13

擀成大小一致的面片，把6片面片叠加摆好。

步骤 14

在中间压一条印子。

步骤 15

从上往下卷起。

步骤 16

中间对半切开，将正面朝上。

步骤 17

美美哒玫瑰花做好了。放进蒸锅二次醒发10分钟。锅里加适量的水，将醒好的馒头上锅蒸，大火将水烧开后改中火继续蒸15~20分钟，关火后等3分钟再掀盖。

步骤 18

红玫瑰上锅后变成黄玫瑰了~还是不错啦。

菜谱创建时间：2016-07-17 18:05:02