凉拌凉拌西瓜皮 Q弹爽口

作者： Damoecho

哈？西瓜皮也可以吃？没错！！！ 这应该是夏天最应季的凉拌菜了，不但好吃，还把吃西瓜剩下的果皮也利用上，简直一举两得。我爱吃西瓜，但是西瓜皮也更是爱不释手呢！

用料

• 西瓜皮 半个
• 生姜 两片
• 蒜瓣 5个
• 小米椒 6个
• 生抽 适量
• 食盐 两勺

凉拌凉拌西瓜皮 Q弹爽口的做法步骤

步骤 1

将西瓜果肉切出 瓜皮洗净 用刮皮器去掉外皮

步骤 2

切片 尽可能切薄一点

步骤 3

加入一勺食盐

步骤 4

用手翻拌均匀 顺便把切的过厚的西瓜片 挑出来 太厚的西瓜皮不好入味 然后放下阴凉通风处腌制一个小时 这次的腌制是为了减少西瓜皮的水分 去除一部分水分的西瓜皮口感才会更加Q弹香脆 在第二次腌制的时候才更好入味

步骤 5

腌制好的西瓜皮用清水淘洗两次 然后用凉开水 或者饮水机内可食用的水再淘洗一遍 这次淘洗完之后要用手捞出 用力挤出里面的多余水分 放在碗里备用

步骤 6

佐料洗净

步骤 7

切碎 加一勺盐 少许生抽 香油 腌制二十分钟 让辣椒等配料出味

步骤 8

把腌制好的辣椒和之前准备好的西瓜皮拌匀

步骤 9

装盘 食用！

菜谱创建时间：2016-07-16 14:20:05