酱鸭翅

作者： 小奔驰的毛妈厨房

小时候就爱吃妈妈做的鸭翅，现在做给儿子吃，儿子也喜欢吃。将来他一定记得：小时候吃过妈妈做的好吃的酱鸭翅。

用料

• 鸭翅十个
• 葱姜蒜 青椒一个
• 生抽 老抽 料酒 花椒油 盐 糖 辣椒酱
• 八角 香叶 桂皮

酱鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗净，从中间剁开。

步骤 2

起油锅，油热后放入葱姜蒜爆香。

步骤 3

放入鸭翅，翻炒变色后放料酒，接着翻炒1分钟，让料酒能充分被鸭翅吸收。

步骤 4

加入生抽、老抽、花椒油、辣椒酱、一点白糖提鲜。中大火翻炒1分钟。

步骤 5

加入适量水，基本刚好淹没到鸭翅。尝一下汤汁，如果淡了加点盐。放入一个八角，一片香叶，一小截桂皮，一个青椒。大火开后，加盖改小火25分钟。如果汤汁过多，最后大火收汁。

步骤 6

鲜香美味。

菜谱创建时间：2016-07-16 13:43:04