超简单自制酸奶。不用烤箱，不用酸奶机✌✌

作者： tvsjxq

看了好多个自制酸奶的教程，由于自己懒又碰巧快递收货有了一个小泡沫箱（烘培党大多应该都有的，黄油奶酪什么的快递免费得来的泡沫箱✌），正好能放下家里的1L装牛奶，就实验性地弄了个这个，惊喜成功😁😁😁。超级简单的方法！自己做的这个脱脂酸奶（超低脂）成本还特别低，这1100ml酸奶成本才10块😄。我这回做的算了下每100克还不到40卡路里，脂肪含量仅为0.6%😱

用料

• 原味酸奶（我用了蒙牛风味酸牛奶原味八连杯） 100g
• 未开封牛奶（我用了欧德宝脱脂奶，做脱脂酸奶😊） 1L
• 糖 随意（我没放）
• 泡沫箱

超简单自制酸奶。不用烤箱，不用酸奶机✌✌的做法步骤

步骤 1

牛奶开封，倒入一杯干净杯（我直接拿了一次性塑料杯😁懒人），将这杯牛奶放进微波炉加热。（加糖在这步进行）

步骤 2

加热后的牛奶慢慢倒回原1L牛奶瓶中，盖好盖子摇匀，然后打开盖子倒一点牛奶出来到手上试温度，如果不够热，再重复前面步骤加热混合一次让牛奶升温，直到瓶中牛奶温度是微微烫手的（50度左右）。

步骤 3

在一个用开水消毒过的干净碗中，倒入100g酸奶（普通八连杯那些原味酸牛奶基本都行），然后倒出一杯牛奶与这些酸奶搅拌均匀无颗粒，将混合好的酸奶倒入牛奶瓶，盖好盖子摇匀。（牛奶瓶里要倒出100ml以上的牛奶出来才能加入混合好的酸奶，不然容积不够。所以可以先从牛奶瓶里倒出一杯牛奶，然后在加入酸奶的过程中留一勺加入这杯倒出来的牛奶，同样搅拌均匀。当然前提是这杯另外多出来的奶杯能密封，我的封面图就是我多出来的那碗）

步骤 4

最后将处理好的奶放进泡沫箱保温，8～12小时后取出放入冰箱冷藏，冷藏12小时后即可享用自制的酸奶了。（减肥党我建议像我一样用脱脂奶做哟。由于我没加糖，酸奶做出来味道很淡，我都是吃之前加一小勺蜂蜜混合，特别好吃😊）

超简单自制酸奶。不用烤箱，不用酸奶机✌✌的小贴士

封面图这一小碗我一觉睡醒8小时已经凝固了，看着像老酸奶。大瓶装的我稍微晃发现里面还是液体，就继续让大瓶的发酵，到12小时还是不凝固，我以为坏了，但是还是抱着试试看的心态送进冰箱了。第二天我倒出来发现其实是成功的，加了蜂蜜混合吃了一大杯，赞👍

菜谱创建时间：2016-07-16 02:06:21