法式番茄金枪鱼挞

作者： 西兰花国的厨娘Cami

今儿法国国庆日，一如往年又下雨，全国人民在家看着阅兵聚餐，终于也有时间奉上个冷吃热吃都适合的快手下午茶方子，特别适合待客，吃惯了甜腻腻的下午茶，偶尔来点儿咸口的挞啊派啊真的很适合~ 方子来自于法国的Christophe主厨，略有改动。（我之前还发过一个蟹棒咸蛋糕的方子也很适合给不爱吃甜的人做下午茶）金枪鱼配番茄，加上浓浓的芥末粒和洋葱调味，还有厚厚的奶酪，绝对抓住味蕾，好吃的停不下来！

用料

• 派皮 230克
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 250克
• 牛奶 150克
• 马苏里拉奶酪 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 肉桂粉 适量
• 金枪鱼罐头 100克
• 番茄 半个

法式番茄金枪鱼挞的做法步骤

步骤 1

1. 我用的现成派皮，为了追求快手，有时间的亲也可以自己做挞皮，方子比较多就不复述了，现成派皮从冰箱里拿出后先缓五分钟，然后铺到模子里，给派皮扎几个洞，（防止派皮底部受热后膨胀起来）然后190度烤10分钟，派皮就准备好了

步骤 2

2. 在派皮底部刷一层蛋黄酱+第戎芥末酱，铺一层生洋葱（不喜欢的不加也可以）选硬一点的番茄，不要太软的湿答答那种哈，切小块后随意铺在派皮底部，然后铺上一层金枪鱼罐头肉

步骤 3

3. 取3个鸡蛋，整个打散（不需要打蛋器）然后混合250克牛奶及200毫升淡奶油，混合均匀后加入适量的盐、胡椒粉、肉桂粉等调味，挞液也就做好了

步骤 4

4. 将挞液倒入铺好的蔬菜和金枪鱼上，没过这些食材，最后铺一层厚厚的奶酪，烤箱预热170度

步骤 5

5. 烤35分钟后，就可以上桌啦，用的170度即可上桌，吃惯了披萨偶尔换个口味也不错

法式番茄金枪鱼挞的小贴士

❤ 我用的第戎芥末酱是Maille牌哦，北京的话家乐福就有卖的，里面带芥末籽的传统黄芥末酱最好吃，实在买不到的话再M我

菜谱创建时间：2016-07-14 22:19:07