培根鲜虾披萨

作者： Tracy易彩

自己制作披萨的好处就是可以随心所欲的放一些喜欢的配料，但蔬菜也不是越多越好，不然成品会出水较多～ 配上自制的披萨酱，做披萨真的会得心应手，你会发现做出来的披萨毫不逊色于外面任何一家披萨店。 披萨酱做法：http://m.xiachufang.com/recipe/101853291/?from=timeline&isappinstalled=1

用料

• 高筋面粉 115g
• 细砂糖 6g
• 盐 1.5g
• 牛奶 68g
• 橄榄油或黄油 6g
• 酵母 1.5g
• 【馅料】
• 披萨酱 2大勺
• 培根 2片
• 玉米 35g
• 青豆 35g
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 蘑菇 3个
• 虾仁 15个
• 马苏里拉芝士碎 100－130g
• 8寸披萨盘或不粘金盘 1个

培根鲜虾披萨的做法步骤

步骤 1

将饼底的所有材料混合揉至扩展阶段。 扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。

步骤 2

放温暖湿润处发酵至两倍大～

步骤 3

面团发酵时来准备馅儿，玉米、青豆先用水煮熟，放入蘑菇片稍烫一下，然后起锅沥干水份～ 虾剥壳后去虾线，培根、青红椒改刀备用～

步骤 4

所有荤素材料放入烤盘，在180度的烤箱中烘烤5－8分钟，一定要烤干水份，烤干水份，烤干水份，重要的事情说三遍，要不然烤出来的披萨会出水哦～ 但千万别烤焦了，要注意观察～

步骤 5

将发酵好的面团排气后滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟～

步骤 6

把面团擀成比披萨盘大一点的圆形～

步骤 7

披萨盘抹一层黄油或底下垫油纸防粘，没有披萨盘也可使用28x28的不粘金盘。 把擀好的面片放入披萨盘中，用手压薄底部，使中间薄边上厚，然后用叉子扎出小孔，放温暖湿润处松驰20分钟～ 放入预热好的烤箱中，210度烘烤5分钟～

步骤 8

披萨胚中放入两大勺披萨酱，用勺背涂抹均匀，然后把培根铺在上面～

步骤 9

撒上一层芝士碎～

步骤 10

然后均匀的铺上玉米、青豆、蘑菇、青红椒、虾仁。

步骤 11

表面再撒一层芝士碎，芝士放多多拉丝也多多，自己做可以随心所欲的多放一些喜欢的食材，但蔬菜也不是越多越好，不然成品会出水较多～ 放入预热好的烤箱中层，210度烤15分钟左右，烤至表面芝士融化，有些焦黄即可出炉～

步骤 12

还等什么？赶紧趁热吃吧～

步骤 13

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菜谱创建时间：2016-07-14 06:49:45