带点儿韧性的咸味苏打饼干

作者： 贼多刺儿

之前做过曲奇饼干，我家小朋友吃多了积食不好消化，所以想到做韧性饼干试试。看了很多版本的方子，觉得没有合适的，一是自己的材料没那么齐全，二是仍然觉得那些饼干大多数是甜味，吃多了会腻。所以索性自己摸索着来，结果做出来还不错，有“太平苏打饼干”的口感，又有曲奇饼干的黄油香味。

用料

• 低粉 150 克
• 牛奶 50 克
• 黄油 20 克
• 玉米油 15 克
• 盐 1.5 克
• 小苏打 1 克
• 酵母 1克
• 熟芝麻 适量

带点儿韧性的咸味苏打饼干的做法步骤

步骤 1

所有材料称重准备。

步骤 2

把牛奶加热到30度，放入酵母充分融化后，把除了面粉和芝麻以外其他材料混合成液体。

步骤 3

筛入低粉后先用蛋抽搅拌成团，放芝麻，然后上手揉光。

步骤 4

揉光滑后放在保鲜袋里醒20-30分钟。

步骤 5

从保鲜袋取一半面团出来放置一边，然后把保鲜袋里的面，用擀面杖擀成3毫米左右厚度。

步骤 6

烤盘铺好油纸，用饼干模具依次压出形状后摆盘。烤箱通电180度预热10分钟。

步骤 7

烤箱中层，180度，20分钟，微微焦黄就好了。具体温度控制还是得根据您家烤箱脾气来。颜色不满意就多烤几分钟

带点儿韧性的咸味苏打饼干的小贴士

小苏打和酵母要分开投放。如果喜欢，记得发分享图(⊙o⊙)哦！

菜谱创建时间：2016-07-14 00:04:14