减脂咖喱饭 （3人份）

作者： Pondlily_sun

最近为了拍婚纱照，在减脂，味道都很淡，今天嘴馋，试着自己做一下咖喱饭。特意将其中的米饭替换成糙米燕麦饭，味道完全不输白米饭，而且饱腹也不用饿肚子，一举两得。

用料

• 糙米 100g
• 燕麦 50g
• 土豆 300g
• 胡萝卜 100g
• 洋葱 100g
• 西兰花 一颗
• 青椒 一根
• 橄榄油 20g
• 百梦多咖喱 100g（一盒）

减脂咖喱饭 （3人份）的做法步骤

步骤 1

糙米和燕麦洗净，加水浸泡半小时至一小时。倒入电饭煲煮熟，水量与平常蒸米饭一样。

步骤 2

土豆和胡萝卜滚刀切块，洋葱切粗丝，西兰花掰成小朵，青椒切块。

步骤 3

锅中倒入20g橄榄油烧热，加入洋葱爆香，再将土豆、胡萝卜一起下锅翻炒，翻炒两分钟，加入500ml水，煮沸后改中火煮10分钟。同时，另起火烧水，将西兰花焯熟。

步骤 4

关火，将咖喱全部倒入锅内，搅拌均匀。待咖喱块完全溶解后再开火，转小火炖煮五到七分钟，至咖喱呈稠糊状。

步骤 5

将煮好的咖喱浇在糙米燕麦饭上。

步骤 6

放上西兰花就可以吃了（我心急拌好了，才发现忘记放西兰花了，所以补了一张图）。

减脂咖喱饭 （3人份）的小贴士

1.咖喱味道已经足够，无需加入糖、盐等其他调料。 2.锅中加入咖喱时，必须要关火，咖喱全部溶解之后再开火。 3.焯西兰花时，在水中加入盐和油，不要盖锅盖，西兰花不但不变色，颜色更翠绿。 4.用糙米燕麦饭替换白米饭，热量更低，饱腹感很强。而且糙米和燕麦提前浸泡过，吃起来不会硬。

菜谱创建时间：2016-07-13 15:02:31