凉拌豆角木耳

作者： 烟火屋檐下

豆角营养丰富，具有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其合适。木耳更是被营养学家誉为“素中之荤和素中之王”之称，是食品中的“阿司匹林”。

用料

• 豆角
• 黑木耳
• 大蒜
• 米醋
• 干花椒粒
• 香油
• 盐

凉拌豆角木耳的做法步骤

步骤 1

各种材料备好。

步骤 2

锅内烧水，豆角切斜段，水开倒入豆角煮透捞出过冷水。

步骤 3

炒锅热油放入干花椒，小火炸制花椒油，花椒捞出不用。

步骤 4

炸好的花椒油趁热倒入焯好的豆角、木耳、大蒜末上，加入盐、米醋、香油拌匀。

步骤 5

装盘享用。

凉拌豆角木耳的小贴士

豆角一定要煮透，因为生豆角含有对人体有害的“凝集素”。

菜谱创建时间：2016-07-12 22:16:25