奶黄陷冰皮月饼

作者： morphine_

用料

• 奶黄陷：
• 鸡蛋 3个
• 炼奶 45g
• 牛奶 130g
• 澄粉 60g
• 油 40g
• 冰皮：
• 糯米粉 20g
• 粘米粉 20g
• 低筋面粉 10g
• 牛奶 100g
• 炼奶 30g
• 油 30g
• 糖 10g

奶黄陷冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

馅料所有材料混合均匀无颗粒

步骤 2

放入不粘锅中，小火炒至抱团

步骤 3

稍冷后揉面团，密封放入冰箱冷藏！

步骤 4

糖倒入牛奶 炼奶 油中搅拌至融化

步骤 5

加入糯米粉，粘米粉，低粉搅拌至均匀无颗粒，静置30分钟

步骤 6

碗盖保鲜膜扎n个孔，锅加水煮开，放上蒸架放上碗，盖锅盖，蒸20分钟

步骤 7

稍冷后揉面团，密封放冰箱冷藏一晚上，50g模具：皮30g分8个，陷20g分8个（注意：我的陷做的是多出100g的）压模，推出

菜谱创建时间：2016-07-11 20:03:22