酸汤牛肉粉丝煲

作者： 饭好了-美食节目

这个季节最适合做的就是汤菜，既有菜又有汤，肉类、蔬菜都汇与一碗，保证了营养均衡；而且食材炖煮软烂，不会给肠胃造成负担。 今天的节目里，厨神刘一帆就要给大家带来这样一道菜——酸汤牛肉粉丝煲。它不仅营养丰富，酸辣的风味还十分下饭。

用料

• 牛肉 200g
• 番茄 1个
• 葱 半根
• 姜片 5片
• 蒜片 6片
• 香菜 2根
• 粉丝 适量
• 豆芽菜 适量
• 白胡椒粉 半汤匙
• 白糖 半汤匙
• 生抽 3汤匙
• 香油 3汤匙
• 料酒 2汤匙
• 淀粉 2汤匙
• 色拉油 2汤匙
• 盐 半汤匙

酸汤牛肉粉丝煲的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹路切成片

步骤 2

在牛肉片上撒白胡椒粉半汤匙，白糖半汤匙，生抽3汤匙，香油2-3汤匙，料酒2汤匙，淀粉2汤匙，搅拌均匀

步骤 3

姜切5-8片，蒜6-7瓣切片，香菜2-3根切碎，番茄1个切块，葱半根切斜刀

步骤 4

锅中加入1汤匙色拉油，开中火，姜和蒜下锅炒香，放番茄，炒至软烂

步骤 5

转大火，加少半锅水，盖锅盖焖煮，沸腾后加葱和大蒜，撒半勺盐。

步骤 6

适量粉丝下锅，小火慢煮5分钟，牛肉一片片放入锅中，水沸腾后30秒关火，摆盘

酸汤牛肉粉丝煲的小贴士

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菜谱创建时间：2016-07-11 16:51:19