胡萝卜口袋面包

作者： 耶耶贝贝

吃一辈子的口袋面包

用料

• 中筋面粉 200g
• 细砂糖 8g
• 盐 2g
• 干酵母 2g
• 胡萝卜汁（或水） 130g（或水125g）
• 橄榄油（或其他食用油） 5g

胡萝卜口袋面包的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

胡萝卜汁：胡萝卜切小加等量的水打成泥，过滤

步骤 3

面粉中加入糖，盐，酵母，拌匀，加入胡萝卜汁。

步骤 4

拌至基本无干粉的面絮状，加入橄榄油，稍拌一下

步骤 5

揉成光滑柔软的面团

步骤 6

盖上保鲜膜或者盖子，室温25-30℃发酵40-50分钟，至面团约两倍大。

步骤 7

分成四等分

步骤 8

滚圆，中间发酵25分钟至面团明显长大。

步骤 9

擀成约20厘米长，4毫米厚的椭圆形。转移到油纸上，盖上棉布最后发酵10分钟。

步骤 10

面团发酵的同时预热烤箱230℃，烤盘也一同放进去预热。

步骤 11

连同油纸把面团转移到烤盘上，烤箱中层烘烤5分钟左右。大概2分钟左右，面团会开始膨胀鼓起。

步骤 12

依次烤完两盘面包

步骤 13

面包中间切开，得到两个口袋面包

步骤 14

在面包内壁抹上沙拉酱，放进生菜叶，火腿片，番茄片。一个火腿口袋面包就做好了。

步骤 15

除了比较常见的生菜番茄火腿片，夹馅还可以换成更多其他的食材，甚至一些餐桌上一些参见的中国菜，也可以夹在里面，都非常好吃的呢。变换着不同的夹馅和抹酱，可以一辈子吃不腻哟~

胡萝卜口袋面包的小贴士

中筋面粉和高筋面粉都可以用来做这款面包， 中筋面粉做的口感比较松软， 高筋面粉做的口感比较有嚼劲， 如果使用高筋面粉，这个配方用量需要增加5g水哟。

菜谱创建时间：2016-07-10 21:21:55