快手炒米粉

作者： 蓝莓小姐姐

夏日炎炎，在家准备单位的考试摧残到无以复加，只想吃点快手又丰富的美食安慰下我饥饿的胃和千疮百孔的心灵。打开冰箱，用现有的食材做了这道炒米粉，讲真 ，吃完它我的心又重归安宁，让我有勇气继续备战！

用料

• 柴鸡蛋 2只
• 哈尔滨红肠 半根
• 绿豆芽 一小盘
• 胡萝卜 1／2根
• 菠菜 3棵
• 洋葱碎 少许
• 快熟银丝米粉 三块

快手炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉先用热水泡3分钟，过冷水沥干。

步骤 2

鸡蛋加盐下锅炒熟备用。

步骤 3

锅里放平时炒菜差不多的油，下洋葱丁爆香把胡萝卜，豆芽先后下锅，下生抽，我又爆了一点点醋，为的是让豆芽更脆。

步骤 4

菜断生后放米粉一起快速翻炒可适当再加一点酱油，快熟时加红肠丝，菠菜，熟鸡蛋，一起搅拌均匀，出锅时点几滴香油，上桌开吃。

快手炒米粉的小贴士

1.红肠可用瘦肉丝代替，因为快手，我用的现有材料。 2．所有的菜不要炒太久，米粉也是太久会碎，炒的时候最好用筷子。 3.几滴醋很关键，让豆芽保持脆感，和米粉形成对比。

菜谱创建时间：2016-07-10 18:57:24