紫苏焖鸭

作者： 影

这道菜做过几次了，每次都没有拍过程图，将就着看看😂 用过嫩鸭炒，总感觉不够好吃。老鸭比较有劲。各人喜欢了。骨头难咬部分还可以做个咸菜西红柿老鸭汤，味道也很不错。很少发菜谱，不足之处，请大家多多指教。谢谢😜

用料

• 老鸭 半只
• 黄姜 一块
• 紫苏 一把
• 蒜头 半只
• 辣椒（我用的是红椒） 四之一
• 生抽 若干
• 料酒 适量
• 盐 适量

紫苏焖鸭的做法步骤

步骤 1

半只鸭，忘了是多重了。水开后放鸭肉煮至浮沫出来，捞起用清水冲干净晾干。

步骤 2

油锅放少许油。因为鸭子本身也有很多油，所以不需要放太多油。热油锅中火翻炒鸭肉，放姜蒜继续翻炒至鸭肉变色变干

步骤 3

加水没过鸭肉，生抽，切碎的紫苏，料酒和盐一起放进去水尽量加多些，，因为是老鸭，所以相对要焖久些，用中火

步骤 4

焖至差不多水干的时候放红椒，因为家里有小朋友不能吃辣椒，喜欢辣的朋友可以在第一步加辣椒。炒至收汁可以起锅了

菜谱创建时间：2016-07-10 15:12:19