再也没有办法不爱李子的两种做法【李子酒+李子酱】

作者： 光夕

最不喜欢吃的水果之一 青李子😂 看到它口水都流一地 牙齿就发酸 可这几天它不停的在我眼前出现 路边农民叔叔阿姨几乎都摆着卖它 现在！！！我们就来消灭青！李子！！！ 🖖🏻😑 方子量： 李子酒 500ml 瓶子一瓶 李子酱 150ml 一瓶 100ml2瓶 共装了三瓶 自己酌量变动吧！

用料

• 李子酒材料# 糖 少许
• 白葡萄酒/白酒 小半瓶
• 李子 10个
• 密封罐一个
• 李子酱##
• 李子 一斤
• 白砂糖 100g
• 冰糖 50g
• 柠檬 半个
• 密封罐 三个

再也没有办法不爱李子的两种做法【李子酒+李子酱】的做法步骤

步骤 1

李子酒做法：李子洗干净 无水无油状态 划十字花刀或者不划，放入密封罐加入白糖（淹没李子），一共八分满，放冰箱冷藏一夜，最后加入白葡萄酒或者度数低一点的白酒，等待1-2个月，时间比较长……🙄 酒嘛！你懂的！

步骤 2

李子酱做法：洗干净，去核

步骤 3

倒入糖，淹没就可以，冷藏一到二小时到出水状态或者过夜

步骤 4

两个小时腌制状态

步骤 5

加入少许冰糖，按自己口味来，挤如柠檬汁（记得先把子扣掉）

步骤 6

青李子颜色比较丑，熟了之后就发暗，大家可以混合红李子一起煮颜色会好看n倍不止，或者把皮去干净，柠檬不要丢，把黄色的皮削下来，放进去一起熬，第一可以提升颜色，第二果酱会有果肉脆脆真实的口感，反正挺好吃的！

步骤 7

全程小火，80度到160度之间调节，水快干的时候不停搅拌，水分收干，取一点出来冷一点的时候拿筷子刨一下不会回缩或者流动就熬好了，这个时候用最小火，让果酱保持热度装入密封罐，不然冷掉就会粘在锅上面😂 尊的好次！虽然我这个颜色有点……

再也没有办法不爱李子的两种做法【李子酒+李子酱】的小贴士

中途熬的时候可以尝一尝 太甜就多加点柠檬，太酸就加点糖！

菜谱创建时间：2016-07-07 23:52:45