鸡翅洗净
把水和料倒入装鸡翅的容器中,用手将料拌匀,捏3-5分钟,此步骤不能省略,让鸡翅把调料吸进去。之后拿保鲜膜盖好,放冰箱冷藏腌制6小时以上。
200度预热空气炸锅,3分钟;把腌制好的鸡翅码入,150度定时7分钟,时间进行差不多一半的时候,抽出炸篮把腌制容器内多余的汤汁刷一半在鸡翅上,再在鸡翅表面薄薄的刷一层油(也可以不刷)放进去继续炸;上一个程序结束后,鸡翅翻面,把腌制容器内剩余的一半汤汁刷在鸡翅上,120度定时6分钟继续炸,炸好结束,码盘上桌。
我觉得这个味道和肯德基奥尔良烤翅味道一样,按照个人喜好水可以换成料酒,喜欢甜的朋友,最后一步可以薄薄的再刷一层蜂蜜。