炸鸡排（香酥可口）

作者： 铭妈籽言

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 绿豆淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 食盐 适量
• 食用油 适量
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量（没有可以不放）

炸鸡排（香酥可口）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净控下水

步骤 2

切成1厘米的厚片（大约一个小拇指的宽度）

步骤 3

用刀背或者嫩肉锤把鸡胸肉拍松

步骤 4

用刀背竖着拍一遍然后再横着拍一遍，拍完你会发现鸡肉明显变大了。

步骤 5

加适量的食盐、胡椒粉、淀粉、食用油。食用油加一小勺就可以，稍微抓一抓腌制10分钟左右，（时间长一点更入味）

步骤 6

鸡蛋打匀成蛋液，把淀粉和面包糠分别放在盘子里。准备好。

步骤 7

鸡胸肉现在淀粉中滚一下，挂好淀粉。

步骤 8

再放到蛋液里过一下，沾均匀。

步骤 9

拎住鸡胸肉的一头，反正面均匀的粘上面包糠。完活儿，开炸。

步骤 10

中火，油温升到六成热放入鸡胸肉，炸至定型，微黄，捞出。

步骤 11

（忘拍图了，拿成品凑吧）再次把油温升高，到八成热复炸一下，复炸时不要炸太长时间要不肉就老了。

炸鸡排（香酥可口）的小贴士

1.如果喜欢带口味的可以在鸡胸肉在腌制时加入相应的比如香葱、蒜泥、辣椒面之你喜欢的调料。嘻嘻嘻…… 2、总耗时15—20分钟。

菜谱创建时间：2016-07-05 01:45:29