锅包土豆片

作者： 做一个安静的美厨娘可好

上大学的时候学校旁边有个三食堂，一趟平房那种小店菜做的好吃还不贵，那时候总订餐吃的锅包土豆片，不但便宜还是锅包肉的味道。后来毕业两年学校就搬迁了，承载着满满回忆的学校就木有了~再没吃到过锅包土豆片，也不知道当时的三食堂有木有一起搬去新校区，那时候还有个四川麻辣烫特别好吃，我和我死党经常去，毕业好多年也还是想念。现在渐渐爱上厨房，突然想自己尝试一下，翻了一些菜谱也没找到具体的做法，自己就研究了一下，味道还是很不错哟！

用料

• 土豆 1个
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 胡萝卜 适量
• 香菜 适量
• 洋葱 适量
• 九度米醋 4勺
• 白糖 3勺
• 生抽 1勺

锅包土豆片的做法步骤

步骤 1

正常土豆片是过油炸一下的，但是我减肥就不想太油，所以把土豆片用烤箱烤的，土豆切片用水泡一下，捞出稍微晾干把土豆装入保鲜袋里面倒入适量玉米油，揉搓保鲜袋让土豆片都沾上油，烤盘铺上吸油纸，烤箱190度预热后上下火190烤25~30分钟左右，中间翻面一次。

步骤 2

土豆片烤好后装盘备用，如果大家嫌麻烦的话直接过油炸比较快的哟！

步骤 3

烤土豆片的过程中备料，葱、洋葱、姜、胡萝卜、香菜切丝，蒜切片备。ps：请忽略我不好的刀工哈^_^

步骤 4

将所需调味料白糖、米醋、生抽、少量清水放入小碗中搅拌好，我提供的各个配料的量是我比较喜欢的，大家可以根据自己的喜好调酸甜口味的哟！

步骤 5

热锅倒入玉米油，将切好的配菜倒入锅中炒香，再倒入调好的调味料，炒出香味后加入土豆片翻炒几下，让土豆片都沾上料汁差不多就可以关火出锅啦！

锅包土豆片的小贴士

1、土豆片我是用烤箱烤的因为比较怕油多，但是时间会久一些，不介意的小伙伴就过油炸一下吧。 2、调料中的水只加了一点点不是很多，就是适量添加 3、我用了一个土豆是从来没做过尝试一下，一个土豆量是很少的小伙伴做时候适当增加吧

菜谱创建时间：2016-07-04 13:17:09