黄油曲奇

作者： Lara-X

休班在家无所事事，喜欢吃，但又不喜欢买，自己做的成本其实不算低（也许是我一次性买的多的原因吧）哈哈哈哈😄

用料

• 黄油 120g
• 细砂糖 40g
• 蛋黄 1个
• 盐 1g
• 香草精 1g
• 低筋面粉 130g

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

我习惯早上起床之后把今天所有要做的食材备好，如有缺失的及时可补！黄油 120g提前拿出软化

步骤 2

细砂糖40g，低筋粉130g ，盐1g，香草精1g，蛋黄（先备出一个鸡蛋，在使用时在取蛋黄，提前取出容易结皮～）

步骤 3

待黄油软化至，可用刮刀轻轻推开即可。加入1g的盐用打蛋器打至黄油颜色稍微变浅一点即可。

步骤 4

细砂糖分2次加入，低档打至看不见细砂糖即可。

步骤 5

把盆壁上的黄油用刮刀集中，加入一个蛋黄 1g香草精，低档打匀（香草精必须加，这样曲奇的味道不会太腻太甜）

步骤 6

低筋粉过筛分两次加入，用分切试手法轻轻搅至看不见低粉即可！（切记不要用力搅拌过度，低粉容易起筋，起筋之后曲奇的花纹会消失）加热烤箱上下火150度，预热10分钟

步骤 7

取一个高筒的杯子，撑开布裱袋（建议用厚一点的裱袋）三能裱花嘴大号（喜欢什么样的花纹用什么花嘴）在烤盘中铺一层硅油纸，挤出曲奇即可

步骤 8

待烤箱加热后，将烤盘放至烤箱中层上下火140度，烤至15-20分钟！（烤的时间根据烤箱的大小，曲奇厚度自己调整）我用的烤箱是 长帝CRTF30W

菜谱创建时间：2016-07-04 11:59:55