软糯奶香绿豆糕

作者： holly017

很多年以前，一次偶然的机会吃到了一款令人难忘的茶点，软软的豆糕透着浓浓的奶香，放冰箱冷藏后冰冰凉凉，特别适合在烈日炎炎的夏季做早点或下午茶点，今天抱着试试的想法动手做了一次，果然离记忆中的味道相差不远。废话不多说，上方子！

用料

• 脱皮绿豆300克 牛奶105克
• 炼乳68克 蜂蜜55克
• 白糖40克 葵花籽油90克

软糯奶香绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用清水冲洗干净后用水泡一晚

步骤 2

第二天上午用一个大碗装上泡过的绿豆，加少许水放电压力锅蒸半小时。

步骤 3

蒸好的绿豆用木臼捣成泥后加入牛奶、炼乳、蜂蜜和白糖拌匀。

步骤 4

平底不沾锅里加入葵花籽油烧热后倒入拌好的绿豆泥，小火翻炒，一直炒到豆泥刚好能够成团关火，锅底还有余温，所以还要继续翻炒一会儿。

步骤 5

炒好的豆泥过筛，用孔粗一点的筛子比较容易，用勺子不停按压，当筛底有厚厚一层豆泥的时候用刮刀刮掉可以让筛子出泥更快。

步骤 6

将过好筛的豆泥按模具的大小搓成均匀的小球，模具内壁刷油，压成型后放保鲜盒密封冰箱冷藏，过两小时后再吃，软糯冰凉可口的绿豆糕就完成了！

菜谱创建时间：2016-07-03 23:14:56