凉拌苦瓜（夏日消暑菜）

作者： silencexh

苦瓜是个好东西，清热消暑，降脂降糖，就是太苦了难以下咽，有了这个菜谱，再也不怕吃苦瓜了

用料

• 苦瓜 一条
• 大蒜 4瓣
• 味极鲜 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 香油 适量

凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法步骤

步骤 1

苦瓜切2到3毫米片，太厚会苦，太薄口感不好，放入开水焯一下水，水稍微有些滚了就可以捞出来，太烂了不好吃，水里放点油颜色会翠绿

步骤 2

过冷水到凉为止，用手将苦瓜片攥干，略攥，把表面的水攥干就好，不要把苦瓜片内部的水攥出来，不然就太干巴不水灵了

步骤 3

蒜捣泥，用酱油泡一会

步骤 4

蒜泥酱油放在苦瓜片上拌匀

步骤 5

舀一勺豆瓣酱放苦瓜片上拌匀

步骤 6

放些香油拌匀就完成了，味道不会很苦，又很鲜，我都会当零食吃掉，美味又消暑，夏日必备

菜谱创建时间：2016-07-01 20:30:17