红烧豆腐金针菇

作者： 小菜丸子

很简单美味的一道素菜。

用料

• 嫩豆腐 450g
• 金针菇 300g
• 豆瓣酱 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 葱花、辣椒丝 适量
• 淀粉水 适量

红烧豆腐金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇去根洗净沥干水份，撕散开，摆盘，沸水下锅蒸3分钟，蒸好后倒掉盘子里多余的水备用。

步骤 2

嫩豆腐切块入滚水焯一下，沥干水份备用。

步骤 3

热油下锅把豆腐表皮煎成金黃色，依次放入豆瓣酱、酱油、蚝油、葱花和辣椒丝炒均，最后倒入适量水淀粉炒均盛至金针菇上面即可。

步骤 4

享用啦!

红烧豆腐金针菇的小贴士

煎豆腐时不能多翻易碎，油烧热后下沥干水份的豆腐煎好一面再翻过另一面即可。

菜谱创建时间：2016-07-01 01:14:36