古早味杏仁苹果麦芬/马芬/果塔 （内附料理视频）

作者： 甜白小姐

做甜品是一个疗愈的过程，在仔细调配、不停打发、用劲搓揉的过程中，再多的情绪纷扰，都会化成面团里的绕指柔。所以今天登场的，便是像“软妹”一样的治愈系苹果麦芬。 新鲜出炉的苹果麦芬，甜美芬芳得诱人，古仔随手拿出一只素雅的青花纹碟子，居然便是比在座年纪都要大上两三轮的民国藏品，却把甜品衬托得幽雅极了，意外地让人惊艳。当然，卖相再美也敌不过吃货的欲望，这金黄美味的麦芬瞬间就被早已馋得不行的大家瓜分吃掉！

用料

• 低筋面粉 100g
• 椰子油 50ml
• 苹果 1个
• 橙子 1个
• 水 50ml
• 杏仁皮 少许
• 糖浆 50ml

古早味杏仁苹果麦芬/马芬/果塔 （内附料理视频）的做法步骤

步骤 1

TIPS：【糖浆自制比例】麦芽糖 ：红糖粉 ：水=5 ：4 ：3，加热融化后冷却备用。 准备好材料就开始吧！

步骤 2

将半个苹果分量去皮，去芯，切成块；

步骤 3

半个分量的橙子去皮，切成小块取肉；

步骤 4

苹果块和橙子肉，用搅拌机打成果泥；

步骤 5

取100g低筋面粉，将果泥混入；

步骤 6

再加入椰子油50ml；

步骤 7

再加入麦芽糖浆50ml；

步骤 8

按比例混合好左右材料后，用翻拌的手法拌至均匀无颗粒状；

步骤 9

将面糊入模，并确保面糊无参杂多余空气和颗粒；

步骤 10

再取苹果削成薄片;

步骤 11

在装有面糊的磨具内铺上苹果薄片，数量自定，但不能太多；

步骤 12

在苹果薄片上撒上杏仁片做装饰；

步骤 13

预热烤箱至190度，烤20-25分钟，表面的杏仁片焦黄即可；

步骤 14

刚出炉会比较热，稍微放凉后，口感更佳。

步骤 15

这款苹果麦芬不同其他杯子型的麦芬，比较像苹果派、苹果塔，但这样的麦芬，配上焦香的杏仁片，最适合和朋友分享。

古早味杏仁苹果麦芬/马芬/果塔 （内附料理视频）的小贴士

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菜谱创建时间：2016-07-01 07:26:57