百利甜酒戚风蛋糕

作者： 陈皮的蜜糖罐

自从带了百利甜酒磅蛋糕到事务所给姐妹们尝过后，大家都集体中了百利甜酒毒。于是，我们土豪的扛回来一箱，人手一瓶。再接下来，就是各种折腾。。。 戚风蛋糕，当然是首选

用料

• 咖啡液（咖啡粉10+热水30） 40克
• 百利甜酒 30克
• 鸡蛋（60克一个） 4个
• 调和油 45克
• 低筋面粉 70克
• 糖 40克

百利甜酒戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

咖啡液和百利甜酒混合搅匀，加入调和油充分搅匀。筛入低筋面粉，拌均。再加入蛋黄，拌匀。拌匀即可，不要过度搅拌。

步骤 2

蛋白分三次加入砂糖，打至呈小弯钩状态。

步骤 3

取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌翻拌的手法混合。再将混合好的面糊倒回剩下的三分之二蛋白糊中，拌匀。倒入模具。进烤箱前，震出气泡。烤箱190度预热。175度烤40分钟。

菜谱创建时间：2016-06-30 20:35:34