一毫苦瓜

作者： 妙麻麻

今天在冰箱里发现一根苦瓜，本来是买来打算榨汁给宝宝抹痱子用的，结果宝宝的痱子被姥姥用马齿苋煮水治好了，苦瓜在冰箱里苦苦地躺了一个礼拜，再不吃快阵亡啦，大夏天的吃点苦瓜败败火吧，虽然我真心不太喜欢苦瓜滴味道

用料

• 苦瓜 一根
• 生抽 一勺
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺
• 辣椒及辣椒油 适量
• 香油 几滴
• 松子 一小把

一毫苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜竖着剖成两半，用勺子挖掉瓤，切一毫米薄片，所以叫一毫苦瓜嘛，不爱吃苦瓜的味道所以得尽量减少苦味儿，一是白色瓤尽量多挖掉，二是切的尽量薄，还能有脆爽的口感。慢点切，实在不行就是三毫苦瓜，半厘米苦瓜，苦瓜条儿，生啃苦瓜。

步骤 2

切完之后是不是很漂酿，把苦瓜片儿泡凉水里，然后烧一小锅开水。

步骤 3

水里放几滴油，放点盐，水开后放入苦瓜片，半分钟捞出来。放油盐是为了让苦瓜颜色更好看。不焯水也行，如果你能接受生苦瓜的味道，生吃更减肥哦。

步骤 4

接下来就自由发挥了，调料根据自己口味轻重调汁，我偷懒放了些之前买的夫妻肺片的红油辣椒，味道棒棒哒。苦瓜多放点糖能冲淡苦味儿，再加上辣油就变得很好吃了。

步骤 5

调料倒进去拌匀。

步骤 6

最后撒点松子，收工。

一毫苦瓜的小贴士

我不爱吃苦瓜所以要用重口味遮盖苦瓜的苦味儿，可能辣椒吃多了上火，不过没事儿的，不是还有苦瓜败火呢吗，多么和谐的一道菜。

菜谱创建时间：2016-06-30 12:29:24