茄丝青椒丝炒肉丝

作者： jue

把茄子切成丝和肉丝、青椒丝炒在一起我还是第一次，其味道出奇的好，而且又很入味，饭都可以多加一点。

用料

• 长茄子 2条
• 小里脊肉 适量
• 青椒 0.5～1个
• 葱、蒜瓣 适量
• 料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉 各适量
• 盐 一点点

茄丝青椒丝炒肉丝的做法步骤

步骤 1

分别将茄子、青椒、猪肉洗净切成丝；葱切成段，蒜瓣拍碎；

步骤 2

油锅烧热下葱、蒜煸香，加入肉丝，加适量的料酒、生抽炒至变色。把茄丝倒入翻炒至八、九成熟时，加入青椒丝和蚝油、盐、胡椒粉调味炒匀，出锅前加入鸡粉翻炒一下即可装盘。

茄丝青椒丝炒肉丝的小贴士

此菜比较下饭，也可以作为面的浇头。 茄子不宜切的太早，炒前切这样就不会变黑和氧化。青椒要晚点下锅，否则会影响色泽和口感。

菜谱创建时间：2016-06-30 10:55:46