芝士爆浆虾球

作者： miinoo

家里买了很多冰冻虾仁🍤普通做法有点单调 所以创新一下制作了虾球。

用料

• 虾仁 1斤
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 适量
• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 芝士片 2片
• 面包糠
• 生粉

芝士爆浆虾球的做法步骤

步骤 1

虾仁自然解冻 保持虾仁的弹性 ，切丁

步骤 2

虾仁中加入盐 胡椒粉 黄酒 鸡蛋拌匀 放置几分钟后加入生粉

步骤 3

搅拌好的虾仁馅按自己喜好的大小取适量捏成饼状 加入芝士后捏成球型 放入面包糠中 使其完全包裹住

步骤 4

油锅80度 炸至虾球表面金黄即可捞出

步骤 5

咬开后的爆浆

芝士爆浆虾球的小贴士

1. 虾仁切丁不用太碎 这样虾球吃起来比较有颗粒感 2. 加入鸡蛋使虾仁馅有粘性 更好定型 3. 加入芝士的虾球盐可以适量减少 因为芝士也有咸味

菜谱创建时间：2016-06-29 21:06:08