鲜肉玫瑰蒸饺

作者： 陈麒羽0901

朴素的饺子也有妖冶的春天 😁

用料

• 半肥瘦猪肉末 250克
• 姜 少量
• 鸡蛋 1只
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 少许
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 干花椒泡的水 少量
• 饺子皮 适量

鲜肉玫瑰蒸饺的做法步骤

步骤 1

半肥瘦猪肉末加入姜茸、鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉、盐、葱花、白糖和少量干花椒粒泡出来的水用筷子往一个方向搅打到肉馅上劲（水分全部被吸收，较有弹性）放置一边备用；

步骤 2

铺好揉面垫，准备好现成的饺子皮、清水（做粘合剂用）、筷子、笼屉；

步骤 3

饺子皮三个一组，分别包上肉馅，在边缘抹上清水，捏实；

步骤 4

包好的三个饺子排成一排，中间一个两端抹上清水与首尾两个粘牢；

步骤 5

从第一个饺子开始往里卷，卷好后粘牢尾端；

步骤 6

包好的玫瑰花饺摆入笼屉；

步骤 7

水开后上锅蒸，加盖大火蒸制约12分钟关火，焖约3分钟；

步骤 8

装盘，即可。（蘸料随意，辣的麻的酸的甜的，随心所欲，喜欢就好😍）

菜谱创建时间：2016-06-29 11:31:30