#家常菜白老师#的recipes: 泡菜炒饭

作者： 小小世界0511

今天邀请朋友来家里吃顿韩式便餐，她们想吃泡菜炒饭，随手来做做，再配上炒杂菜和酱土豆来吃，Yummy ~~

用料

• 韩国泡菜 400克
• 蒜 一头
• 大米 适量
• 酱油 三勺
• 糖 两勺
• 盐 两勺
• 鸡蛋 一个
• 白醋 一勺
• 葱 半根
• 熟芝麻 少许

#家常菜白老师#的recipes: 泡菜炒饭的做法步骤

步骤 1

在碗中剪好泡菜加入少许醋，热锅倒入油，放入蒜，炒香变黄色，加入葱炒香，倒入切好的泡菜，辣椒粉，此时，把锅中泡菜放入锅中一边，给酱油留出空间，倒入酱油，热滚后和泡菜混合。关火，加入白糖，中和泡菜的酸味

步骤 2

煮熟的米饭倒入锅中开始搅拌，这时是关火状态，先搅拌好后再开火，大火翻炒，最后关火倒入香油。

步骤 3

用平底锅开始煎蛋🍳，在蛋上撒上少许盐，鸡蛋煎成sunny-side-up的状态，单面煎蛋

步骤 4

将煎好的蛋放在泡菜炒饭上，最后撒上熟芝麻，两滴香油，铛铛铛，完美的泡菜炒饭完成^ _ ^最后选个漂亮的盘子，桌布，摆盘📷

#家常菜白老师#的recipes: 泡菜炒饭的小贴士

1.首先要看泡菜是熟泡菜还是新泡菜，如果是新泡菜，加入少许醋来促进发酵. 2.再加入酱油的时候一定是在锅中留出空间，热酱油先，有香味后在和炒的泡菜混合。 3.煎蛋不要煎成全熟，一定是sunny-side-up的状态，也就是说蛋清的部分快熟，蛋边已经成金黄色，中间的蛋黄还是液状，为的就是煎蛋放在炒饭的顶部后从中间切下，让蛋黄和炒饭混合，Yummy～

菜谱创建时间：2016-06-28 23:59:00