烤羊腿肉

作者： 深夜飞行

冬天来了，我爸一直嚷嚷着要吃澳洲这边的羊肉，于是在woolies买了半只羊腿，烤起来～

用料

• 羊腿肉 半只
• 洋葱 一颗
• 土豆 几个
• 红薯 半个
• 孜然粉+花椒粉+胡椒粉+盐
• 百里香（可选）
• 薄荷+欧芹（可选） 切碎
• 大蒜 （可选） 连皮，几粒
• 干辣椒粒（可选）

烤羊腿肉的做法步骤

步骤 1

半只羊腿肢解成三大条，用盐，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，干辣椒碎，料酒码好，腌制5个小时（如果能过夜更好，我是早晨腌上晚餐吃）。

步骤 2

烤箱预热200度，烤盘里铺上切成厚片的红薯和土豆，切成大块的洋葱，带皮的蒜，百里香，淋上点橄榄油（不用太多，一点点就好），然后上面架上烤架，把羊腿肉平铺在上面（忘了拍这步的图了），羊腿肉上也涂一点点油。然后把烤肉和烤盘一起放进烤箱烤45分钟，中途羊肉我翻了两次。因为不是一整个羊腿，虽然也是很大块但是毕竟没有那么厚，所以不用烤太久，不然会很干。50分钟后把肉拿出来切了小一点的块，放进烤盘和土豆它们一起，用锡纸包起来又烤了10分钟（这样肉不会那么干，喜欢外面干一点的可以省略这步）。最后撒上薄荷和欧芹叶切成的碎，完成✅

烤羊腿肉的小贴士

土豆和红薯吸收了羊肉滴下来的油脂真的超级入味。 之前在烤南瓜的时候有说过蒜带皮烤很好吃哒～ 羊腿肉如果再小块一点会更入味更好吃，当然时间要减短些。

菜谱创建时间：2016-06-28 16:49:03