面包

作者： 菲公主1

可以拉丝的面包

用料

• 水 110g
• 盐 3g
• 白糖 30g
• 鸡蛋 一个(鸡蛋加水约160g)
• 食用油 20g
• 风筝高筋面粉 250g
• 高活性酵母 3g

面包的做法步骤

步骤 1

按顺序放入材料进面包机(没错，油也一起放),面包机揉面40~50分钟，发酵到面包机8分满左右，拿出滚圆放入8寸活底蛋糕模中，记得手上和操作台上抹点油哦，二发到8分满（模具记得要刷油哦，到时好取出来），就准备烤了

步骤 2

烤箱180度预热5分钟，发好，刷蛋液（之前的鸡蛋可以留点这里用，加一点点水混匀就可以刷了，这里要轻轻的刷哦），加盖锡纸，放在烤箱下层，烤25分钟，最后五分钟把锡纸取了，便于上色！这图是没刷蛋液，也全程没取锡纸的！

步骤 3

这是第二次再做的有刷蛋液，20分时取下锡纸，烤好后马上又刷了食用油的！喜欢颜色深一些的可以参考！

步骤 4

拉丝细腻的面包！

步骤 5

绝对的好吃

面包的小贴士

主要是发酵的状态，别发太过或不够！高精面粉也很重要！蛋白质含量要11%以上的，简单易上手

菜谱创建时间：2016-06-27 21:12:04