眉豆角炒肉

作者： 烟火屋檐下

白眉豆，学名扁豆，北方习惯称为刀豆、扁豆角，明代《本草纲目》也指出其有健脾、益气、和中、化湿、消暑等功效。特别是豆衣的B族维生素含量非常丰富，炒食更是有一种淡淡的清香。

用料

• 白眉豆角 200g
• 里脊肉 100g
• 干辣椒
• 大蒜
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 十三香

眉豆角炒肉的做法步骤

步骤 1

眉豆角抽丝淘洗干净，干辣椒大蒜洗净备用

步骤 2

豆角、干辣椒切丝，大蒜切片，里脊肉切丝加入料酒、生抽腌制

步骤 3

锅内热油放入腌好的里脊肉丝滑炒出锅备用

步骤 4

炒锅另放油热倒入干辣椒蒜片爆香

步骤 5

再放入切好的豆角丝大火煸炒

步骤 6

炒至豆角丝变软放入滑好的里脊肉丝，加适量盐、十三香调味略炒

步骤 7

出锅装盘享用

菜谱创建时间：2016-06-27 16:43:22