日式芝麻豆腐

作者： 江户凯特

芝麻豆腐 是日本六大料理“精进料理”中的代表之一，属奈良县及和歌山县 的地方料理 在一般的居酒屋或普通的料理店是很难吃到的，只有在高级的店里或者酒店里才有提供。

用料

• 黑或白芝麻酱 30克
• 葛根粉 50克
• 水 400克
• 盐和糖少许

日式芝麻豆腐的做法步骤

步骤 1

葛根粉和芝麻酱哪个超市都有卖

步骤 2

把50克的葛粉倒入大碗中，400毫升的水一点一点的加入，边加水边搅拌，使其全部融化。

步骤 3

水全部加入后加入30克的黑芝麻酱,再加入少许的盐和糖。

步骤 4

把全部的材料倒入锅中，加热，要一直快速搅拌，不可以停。

步骤 5

很快就会变粘，要继续快速搅拌，不能停。

步骤 6

颜色会渐渐变黑↓

步骤 7

到快要搅拌不动为止，在勺子里很慢的流下来，关火。

步骤 8

.这样就开始倒入模型里或碗里，之后，放入冰箱里冷藏60分钟以上。

步骤 9

冷藏好之后，在上面放一点芥末或者黄芥末（没有也可以不放）

步骤 10

再加点酱油开吃

步骤 11

或者切成方块就更像豆腐了。

日式芝麻豆腐的小贴士

做好的芝麻豆腐最好在两天之内食用完。

菜谱创建时间：2016-06-26 14:09:01