海螺（超级简单又好吃的方子）

作者： 猴子派来的逗比��

只有在外面吃过美味的海螺…… 碰巧老公去海边带了很多海鲜回来， 自己尝试做了一下， 没想到老公和爸妈吃了精光， 赶紧把方子记下来， 以后继续做下去 （前期没想过结果这么好所以没拍图，但是步骤里已经很详细的解说了，如果还有不懂可以评论问我😁）

用料

• 海螺 4个
• 杏鲍菇 1个
• 辣椒 1个
• 洋葱 小的一个大的话4分之一个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 小葱 2根
• 姜 不爱吃切成片爱吃切丝
• 糖 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量

海螺（超级简单又好吃的方子）的做法步骤

步骤 1

海螺新鲜最好，用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙 吐水洗净后，锅内加入适量开水，以淹没海螺为宜，水开后，放入海螺，葱，大火煮开后，再煮3～5分钟

步骤 2

煮好的海螺放入凉水中冲凉，将海螺肉取出，此时将海螺肉的肠部尾部弃之，然后将海螺肉切片洗净，放在一边

步骤 3

杏鲍菇切片入水抄一下，洋葱切丁，姜切片，辣椒切块

步骤 4

油热锅后倒入葱片，倒入洋葱炒出香味后杏鲍菇翻炒，然后加入辣椒继续翻炒，最后倒入海螺肉，此时加入适量料酒，盐，糖生抽和蚝油，继续翻炒一会加点味精就可以出锅了

海螺（超级简单又好吃的方子）的小贴士

1:有人会问海螺肉为什么要四个？ 因为海螺去掉不能吃的部分后已经很小了！ 2:我买的是中等的海螺还算可以，如果有人买的小海螺只需要煮2～3分钟，如果是大海螺就需要8～10分钟了，按手掌能握住的海螺算中等，我的属于中等偏大一点，如果煮时间长了海螺肉会变老影响口感就不会脆脆的了！ 3:海螺肉尾巴可以不去吗？ 海螺顶部偏下的白色部位，也就是‘海螺脑’，会分泌麻痹性毒素，有人吃了中毒就是这个位置； ‘海螺尾’，海螺的排泄部位，里面含有杂质，胆固醇也相对高一些，所以这两个部位最好舍弃。 4:如果没有买到青的辣椒，可以用小朝天椒代替哦～ 只不过绿色更好看所以买了大的辣椒 5：如果有人不想放杏鲍菇也可以！不过我想说，杏鲍菇和海螺的口感真的是超级百搭！而且杏鲍菇和肉类海鲜放在一起才能充分发挥出它的鲜美，如果你不是特别讨厌吃菇的话一定要尝试！

菜谱创建时间：2016-06-26 13:41:09