【微波炉】蒜蓉肉末酿茄子

作者： 米团子

茄子一直都比较难处理，炒菜吧，油不能少放。干煸吧，费死了劲。又懒得用烤箱，于是开发了微波炉简洁版，发觉省时间省材料，主要是超级好吃！ 两条长茄子，8小段，2人吃。

用料

• 长茄子 2只
• 猪肉末（没有可不放） 少许
• 生抽 若干
• 蒜 2头
• 葱（最好是小葱） 一丢丢
• 糖 少许
• 蚝油 可有可无（少许）
• 香醋 一丢丢

【微波炉】蒜蓉肉末酿茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，去两头。切段后，中间劈开，大概一条切4段（8片）。用刀划格子，但不要切断～

步骤 2

放入微波炉，高火叮6分钟，保持水分，半熟。 同时把蒜切成蒜泥～

步骤 3

锅内放油，中火，油热后放入猪肉末进行煸炒，变色后，加入蒜泥，炒炒炒。出香味后换中小火，加入生抽（3勺），糖半勺，胡椒粉少许，蚝油如果有，放半勺。咕嘟咕嘟，出锅前点香醋一丢丢。

步骤 4

肉末蒜蓉盛出来后，均匀铺满每片茄子上。可以用筷子杵一杵，方便酱汁进入缝隙好入味～撒上葱花（小葱最好） 带酱料的茄子继续放进微波炉，大火5分钟，开吃！

【微波炉】蒜蓉肉末酿茄子的小贴士

1.可以不放肉末，仅仅用蒜做酱汁，就已经超级美味了！ 2.个人喜欢在酱料出锅前点一丢丢香醋，提味儿～ 3.感觉还能加粉丝，类似蒜蓉粉丝，味道应该也不错～下次试试哈！

菜谱创建时间：2016-06-25 13:28:41