留学生自制肠粉（平底锅版）

作者： wwww1122

无心插柳柳成荫！！！！！壮哉大广东！！！！我爱肠粉一辈子！！！！

用料

• 猪肉馅
• 鸡蛋
• 葱花
• 面粉
• 片栗粉（生粉）
• 米粉或者粘米粉
• 酱油（生抽）
• 味精
• 蚝油
• 麻油
• 大蒜
• 白砂糖
• 料酒
• 油

留学生自制肠粉（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

酱油做法:锅里放比炒菜多一些的油，中火，把切碎的蒜末放进去直到蒜末微黄，倒入生抽较多的生抽（。）然后加蚝油，糖，味精，水，熬个一分钟左右，倒到碗里

步骤 2

肉馅用胡椒粉味精盐料酒食用油生粉拌匀静置5分钟，炒熟盛出备用，鸡蛋打散，葱花切碎

步骤 3

面粉，米粉，片栗粉按2:1:1混合，加水和至无颗粒，可以适当多加点水，但是不要太稀，忘了拍照下次做再拍照吧（喂）

步骤 4

平底锅小火，一定要小（电磁炉有八档我开的三档），倒一点油，确认面糊搅匀后往锅里放一小勺，一小勺就行薄薄地盖住锅底，把锅端起来，摇匀铺开，放回灶上

步骤 5

面糊变得透明且气泡之后，舀一汤匙打散的鸡蛋，铺在（或者说淋在）面糊上，把葱花，炒熟的肉馅铺在淋了蛋液的面糊上（这时候已经凝固了）

步骤 6

用锅铲小心地卷起来盛到盘子里

步骤 7

淋酱油，吃

菜谱创建时间：2016-06-24 19:36:56