星空燕窝+红枣燕窝+百香果果酱「miu的食光记」

作者： miu的食光记

【营养价值】 燕窝富含水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸；中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 【孕期食燕窝】 孕期吃燕窝，一人吃两人补，在新加坡、香港等地，有一半以上的孕妇食用各种燕窝制品，以确保未来的宝宝更健康，避免让自己的宝宝输在起跑点上。事实证明，孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。其性味甘、平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。 【适宜人群】 初生婴儿：把燕窝炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有帮助消化，调理肠胃或增加食欲之效果 孕妇：产前服食，可以促进婴儿脑部发育 产妇：迅速复原身体，回复青春 儿童：增强体质，有助发育成长，促进脑部发展 青少年：加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更细滑 精神紧张，工作忙碌者：可消除疲劳，舒缓压力 病愈体弱，哮喘患者：恢复体魄，增强免疫力，令呼吸顺畅 睡眠不足，燥热者：清肠热，润肺 注意：燕窝性平和，味甘淡，故不论体性寒凉或燥热都可服用。

用料

• 【星空燕窝】----2杯
• 燕窝 12g
• 黑枸杞 4粒
• 冰糖 适量
• 百香果果酱 各2勺
• 百香果果肉 1勺
• 【百香果果酱】
• 百香果果肉 500g
• 糖 250g
• 【红枣燕窝】----1盅
• 红枣 2颗
• 枸杞 适量
• 冰糖 适量
• 燕窝 8g

星空燕窝+红枣燕窝+百香果果酱「miu的食光记」的做法步骤

步骤 1

取燕盏，事先先在水龙头下面冲洗一下，初步冲走一部分毛和杂质，再用矿泉水或纯净水浸泡2-4个小时（用自来水泡会破坏营养价值哦）

步骤 2

燕窝泡发好后，进一步去除细毛和杂质~再换水清洗干净

步骤 3

将纹理撕开~撕成一条条的

步骤 4

炖燕窝的方式都是一样的，燕窝在放入蒸锅（水开后上蒸笼），小火隔水炖30-40分钟，燕窝超过80度就会破坏营养价值，所以一定要小火炖，在最后还剩5分钟时加入冰糖继续炖煮（也可以不加冰糖，随个人喜好哦） 【红枣燕窝】将燕窝与红枣一起炖就好了~非常简单

步骤 5

【星空燕窝】的制作方法，你可以用桃胶或石蜂糖代替，我用的百香果，也可以用芒果啦~

步骤 6

下面用的是一勺百香果果酱，和百香果果肉，中层是冰糖燕窝，最上一层是黑枸杞，黑枸杞是在40度以上的水温下是蓝色，冰水状态呈现出的是紫色，颜色自己拿捏吧~

步骤 7

【百香果果酱】取百香果果肉+糖，比例是2:1，大火烧开后小火慢慢加热，不断，煮到水分减少并呈现透亮、粘稠时就好了

星空燕窝+红枣燕窝+百香果果酱「miu的食光记」的小贴士

1、燕窝不能用铁锅会破坏其营养成分 2、感冒时不宜服用燕窝 3、成人每天或隔天3g至5g为宜，小孩3g以内 4、燕窝适合阴凉干燥通风处储存，夏季建议放冰箱冷冻储存

菜谱创建时间：2016-06-25 14:24:58