凉拌彩色时蔬

作者： 悦怡0604

这道菜的特点是营养全面均衡，能补充大量的维生素C，有美容养颜，润肠通便，还有防癌抗癌的作用！ 更是一道低脂、减肥、健康又养生的美味！ 做法简单快手，相当于熟菜凉做，清脆爽口很开胃，经过焯水后再凉拌很卫生环保。能让不爱吃素菜的大人和孩子立刻爱上吃青菜😍

用料

• 西蓝花 200克
• 有机花菜 200克
• 木耳 10朵
• 虫草花(或 干黄花菜） 10克
• 绿甘蓝 100克
• 黄甜椒 50克
• 红甜椒 50克
• 蒜 5瓣
• 绿花椒 10粒
• 盐 4克
• 鸡精 2克
• 油 10克
• 白糖 3克

凉拌彩色时蔬的做法步骤

步骤 1

西蓝花和花菜洗净瓣成小朵，木耳和黄花菜用温水泡发一小时洗净，绿甘蓝洗净用手瓣成小块，黄甜椒和红甜椒洗净切成三角块。锅中放水，水开后把以上所有的食材放入焯水30秒捞出备用。如上图。

步骤 2

用一个大腕根据自己的口味放入适量的盐、鸡精、少许的白糖。然后把焯好的所有食材放入碗中，上面放上切好的蒜蓉和绿花椒，我没买到绿花椒，就用的普通花椒。如上图。

步骤 3

锅中放油，待油热后浇在碗中的蒜蓉和花椒上，然后快速用锅盖把碗盖上焖三分钟，这样做是为了不让蒜蓉和花椒的味道散在外面，使其充分的入味。如上图。

步骤 4

用锅盖焖三分钟后将所有的食材搅拌均匀即可食用。是不是很美丽诱人呀，喜欢的亲们做起来吧，别忘了交作业哦😁😁

凉拌彩色时蔬的小贴士

1、西蓝花和花菜先用淡盐水泡一下再洗，这样如果有虫子的话可以跑出来。 2、黄花菜泡发后可以先煮一下再和其它的食材一起焯水，这样黄花菜能更软一点。 3、凉拌菜的味道也可根据自己的口味增加调料。

菜谱创建时间：2016-06-24 14:04:44