溜肝尖

作者： 似水流年2015

用料

• 猪肝
• 青，红椒
• 木耳
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 白糖
• 味精
• 胡椒粉
• 葱，姜，蒜
• 湿淀粉

溜肝尖的做法步骤

步骤 1

猪肝清洗干净，分切肝叶，每个肝叶片切两半，片切成肝片

步骤 2

片好的猪肝片用酱油腌渍，木耳泡发好，青红椒切小滚刀块，葱姜蒜切碎末备用

步骤 3

腌渍好的肝片用水清洗干净，用厨房纸或布挤干水分份，加入料酒，盐，湿淀粉抓匀

步骤 4

对出碗汁，料酒，白糖，盐，味精，酱油，湿淀粉，胡椒粉

步骤 5

锅中加宽油，3成油温下入上好浆的肝片，放入青红椒一起滑油出锅

步骤 6

锅留底油爆香葱姜蒜，倒入肝片，加入碗汁，翻炒均匀出锅装盘。

菜谱创建时间：2016-06-24 10:40:59