鲜香土豆泥

作者： silencexh

大学时很喜欢吃宿舍楼下的土豆泥，毕业后再也吃不到了，很馋很想念，就自己动手吧，虽然不完全一样，但味道真的很赞啊

用料

• 土豆 2个
• 香菜 2颗
• 葱 1颗
• 乌江榨菜 1包
• 味极鲜 1勺
• 陈醋 2勺
• 盐 少许

鲜香土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆冷水下锅煮到熟透，用筷子插土豆中心可轻松插到底就是熟透了，不然后面捣不烂。这一步也可以用蒸的。

步骤 2

土豆剥皮后切大块，锅里多放一点油，土豆放锅里煎到两面金黄。

步骤 3

剪好后用铲子将土豆捣烂，不用捣得很细，有些颗粒口感层次比较丰富。

步骤 4

香菜、葱、榨菜切碎。

步骤 5

放一勺味极鲜，两勺醋，少许盐，炒一炒再放入香菜、葱和榨菜碎，再炒一炒，口淡的也可以不放盐，因为有榨菜。

步骤 6

鲜香的土豆泥出锅了，油煎过很香，醋的酸更突出土豆的甜，试试吧

菜谱创建时间：2016-06-23 19:50:44