【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷

作者： 微体社区

清爽的豆腐海鲜卷，嫩嫩的豆腐用馄饨皮包着炸的香香脆脆的。咬上一口，外面酥脆的皮里面柔软的豆腐，让你吃了还想吃。

用料

• 开洋 50克
• 豆腐 半块
• 大馄饨皮 10张
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 麻油 适量

【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

开洋先用热水泡软，然后去掉硬壳。开洋不是虾皮，注意它们很像可不要买错喽。

步骤 3

豆腐切块放进开水里，焯一下水去掉豆腥味。切得时候切成小块，也不需要切得很平整，等一下要把豆腐弄碎。

步骤 4

焯过水的豆腐倒入筛子中放凉，用手挤压弄碎去掉水分。

步骤 5

豆腐倒入碗中，开洋去水切碎后放入豆腐中，葱切碎后放入碗中。

步骤 6

放入盐、少许糖、鸡精、胡椒粉、麻油2滴搅拌均匀。

步骤 7

在馄饨皮上放入豆腐馅料卷起来，沾点水将开口合实，然后将两端压平了。

步骤 8

为了好看，可以用刀把两端切平整。

步骤 9

锅内倒油，烧至3、4成热时，放入海鲜豆腐卷煎至两面金黄。

步骤 10

炸好的豆腐海鲜卷放在吸油纸上吸去多余的油。

步骤 11

黄灿灿，香喷喷，热乎乎的刚炸好就全被抢完了。

【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的小贴士

1、开洋不是虾皮，注意它们很像可不要买错喽。 2、豆腐切块放进开水里，焯一下水去掉豆腥味。

菜谱创建时间：2016-06-22 08:49:39