港式焗猪扒饭

作者： 清醒食分

港式茶餐厅的焗猪扒饭，除了色香味俱全，营养搭配也是出奇的均衡。这个焗猪扒饭的奥妙之处在于，用炒饭垫底，铺上酥软的猪扒，配合大量蔬菜的美味番茄酱汁，再加上焗得金黄的奶酪，看见就食欲大开了呢。 清分君今天介绍的焗猪扒饭，还有一个很特别的地方，猪扒用烤的，不会有炸物的油腻和高热量哦，适合任何年龄讲究健康的人士享用。

用料

• 黄金烤猪排 2片（每片85克左右）
• 鸡蛋（加盐打散） 2个
• 糙米饭 一大碗（320克左右）
• 洋葱（切丝） 半个
• 番茄（切块） 1-2个
• 综合蔬菜粒 200克
• 番茄酱汁 3汤勺
• 水 150毫升
• 糖 盐 适量

港式焗猪扒饭的做法步骤

步骤 1

准备好材料。综合蔬菜用了玉米+小蘑菇+彩椒，也可以用冷冻或者罐头的。

步骤 2

烤箱预热200℃/400℉。热锅加少量油，加入鸡蛋炒至半熟，倒入米饭，炒香。

步骤 3

蛋炒饭放到可入烤箱的容器内，铺上切块黄金猪扒

步骤 4

加入少量油，把洋葱和番茄炒香。再加入番茄酱汁和综合蔬菜，中大火煮至酱汁浓稠。

步骤 5

浓稠酱汁浇在猪扒上，撒上奶酪碎。

步骤 6

放进烤箱烤至表面金黄就可以了，15分钟左右。港式茶餐厅的味道，自己在家里就可以做到！

步骤 7

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港式焗猪扒饭的小贴士

【营养成分】 热量：540 Kcal 蛋白质：33 g 碳水化合物：58 g 脂肪：19 g （原材料为2份，营养标签按每份计算）

菜谱创建时间：2016-06-21 19:00:25