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私房红烧猪蹄的做法

私房红烧猪蹄

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作者: 桃厨娘
桃厨娘
刚刚上完了summerA的课,周六又逛了奥特莱斯,周日在家休息,蒸了馒头,配个红烧猪蹄,再加一碗紫菜蛋花汤好幸福。嗯。等🐑回来一起享受美味。

用料

私房红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄清水洗干净,冷水下锅,加姜片,去除血水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开煮三分钟后,用清水清洗猪蹄,把血沫洗掉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷锅洗干净,加油和冰糖,轻轻用铲子不停搅拌。等待冰糖融化,起泡后,呈红褐色,慢慢把猪蹄倒入。小心猪蹄有水,油会溅出来。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时猪蹄已经上色,继续翻炒,让糖色挂在猪蹄上。如果颜色不够重,加一些老抽继续上色,翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入配料

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入配料继续翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热水,水开了加盐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖 小火炖两个小时,收汤。出锅!

菜谱创建时间:2016-06-20 08:15:57
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