菠菜面

作者： 长虹贯日

用料

• 高筋面粉 600g（四人份）
• 水 300ml
• 菠菜 50g
• 鸡蛋 1个
• 盐 10g

菠菜面的做法步骤

步骤 1

菠菜榨汁，与温水混合，最后合成300ml 菠菜汁。放入10克盐，与600克面粉混合揉成一团，醒面20分钟

步骤 2

面团切一半，分别用擀面杖擀成3mm 厚度面皮

步骤 3

擀面皮过程中多加干面粉，防止粘连

步骤 4

面皮中间多放干面粉

步骤 5

进行S折叠 ,切成5毫米宽面条

步骤 6

用手把面条提起

步骤 7

放盖帘上晾一下，别忘记洒一些干面粉

步骤 8

煮面条，开水下锅

菠菜面的小贴士

擀面条时一定不要吝啬干面粉啊！

菜谱创建时间：2016-06-19 20:47:38