无蛋巧克力节瓜蛋糕

作者： cocochaw

在国外vegan网站看到的方子，用了最近大热的aquafaba （鹰嘴豆水），成品湿润软绵，因为用了节瓜zucchini，有绿色蔬菜适合小朋友。 原始房子来自： http://www.thelazyveganbaker.com/2016/06/02/chocolate-zucchini-cake/

用料

• 牛奶 1/2 杯
• aquafaba鹰嘴豆水 2/3杯
• 糖 1杯
• 香草精 2tsp
• 节瓜（擦丝） 2杯／大约是一根，不用滤干
• 中筋粉 1 1/2杯
• 可可粉 2／3杯
• 苏打粉 2tsp
• 盐 1/2
• 淋面
• 巧克力豆 1/3杯
• 牛奶 1/3

无蛋巧克力节瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度，模具抹油

步骤 2

混合牛奶，aquafaba，糖和香草精，然后加入节瓜丝。

步骤 3

在另一个大碗中混合面粉，可可粉，苏打粉和盐

步骤 4

将3的干料过筛加入2的湿料，倒入模具

步骤 5

180度烤箱40－45分钟，或者在蛋糕中心插入牙签可以干净地拿出

步骤 6

烘制蛋糕的时候可以制作淋面，将巧克力豆加入牛奶，慢慢加热，至巧克力豆完全融化，搅拌至液体柔滑。冷却1到2个小时，吃蛋糕的时候浇上去就好了。

无蛋巧克力节瓜蛋糕的小贴士

aquafaba是罐头鹰嘴豆的水，或者是煮生豆子的水。

菜谱创建时间：2016-06-19 11:53:12