法式小羊排佐柠菠萝莎莎

作者： 蜜糖熊嘟嘟

羊排营养很好的保留了下来，口齿间没有羊排膻味，而是蔬菜的新鲜，和柠檬的清香口感。

用料

• 羊排 2
• 柠檬 1
• 红黄大辣椒 各一个
• 芦笋 几根
• 洋葱 二分之一个
• 新鲜罗勒叶子 五六片
• 菠萝 一片
• 胡椒 少许
• 姜丝 少许
• 小米椒 2只
• 生抽 一茶匙
• 橄榄油 一茶匙
• 盐巴 四分之一茶匙
• 秋葵 一只
• 黑椒汁 半茶匙

法式小羊排佐柠菠萝莎莎的做法步骤

步骤 1

先制作羊排腌制酱料： 洋葱切细条，姜丝，小米椒切小圈，加入酱油，盐巴，橄榄油，黑胡椒，拌匀，放入两片羊排腌制，10-30分钟。 配菜准备： 红椒，黄椒甜的那种，切成几个三角片，芦笋切长段， 羊排腌制的时候，锅里加少许油，煎红椒和芦笋， 两个品种各煎3分钟。 秋葵切圈，汤锅加水，烧开后下秋葵一分钟起锅，（可以不要） 放在盘中摆好造型。

步骤 2

腌制羊排

步骤 3

平底锅加油，煎羊排，每面2分钟，起到定型，加香的作用。

步骤 4

用锡箔纸做一个纸包，把腌制羊排的洋葱等料铺在纸包内，柠檬切一半，用半个柠檬切几个大片，黄皮朝上垫在羊排虾面，为的是烤柠檬使香气散发到羊排身上。 煎好的羊排放在上面，进烤箱，上下火170度10-15分钟，看自己口味。均可。

步骤 5

此间隙，配制作莎莎。 用于装饰。 也可以做蘸料沾食。 将菠萝切碎，洋葱切碎，罗勒叶切碎，拌在一起，加少许奶油，或者沙拉酱，少许即可。

步骤 6

羊排烤熟，放在蔬菜上，摆盘，撒黑胡椒，重口味，此时可以加黑椒汁少许，挤少许柠檬汁，周边浇一圈莎莎，即可。

菜谱创建时间：2016-06-18 16:19:16