西北方的凉面

作者： 晚安金鱼

用料

• 面条 随意
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 一根
• 火腿肠 一根
• 葱 一根
• 芹菜杆 一根
• 黄豆芽 一根，嗯？少许
• 盐，醋，蒜，酱油，香油，香菜末，芝麻酱，麻油，鸡精。 按个人口味

西北方的凉面的做法步骤

步骤 1

黄瓜，胡萝卜，火腿肠切丝，芹菜杆，豆芽焯水再入冷水，芹菜切丁，葱切末，香菜切末。蒜捣碎加水，酱油，熟的植物油，鸡精，芝麻酱加点水，这样搅拌起来比较方便。这些统统备用

步骤 2

煮面条，这活我真心觉得难，一般是我妈来干，不需过冷水，放两勺油（熟的）就是拿火烧过的，我用的菜籽油。然后挑开，凉凉。

步骤 3

按自己需求取面条，依次，黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿肠丝豆芽，芹菜丁，葱花，香菜末，盐，醋，鸡精，辣椒油，麻油，还有之前的蒜汁和芝麻酱。调料一定按自己口味来

步骤 4

拌匀。OK

西北方的凉面的小贴士

1.我感觉我写的好复杂，其实做起来很简单，按自己口味选菜，切丝的切丝，切丁的切丁，还可以来点花生米，调料也根据个人爱好来。 2.如果觉得丝切不细，可以拿削土豆皮的削黄瓜，胡萝卜等在切丝就好了。

菜谱创建时间：2016-06-17 19:30:05