熟悉的陌生人——日式筒挞

作者： 怡焙

蛋挞、葡挞大家就吃得多了，而这款筒挞你又尝过没有？ 更多烘焙分享，请关注微信号：bakesay

用料

• 挞皮
• 黄油 80克
• 细砂糖 40克
• 蛋黄 20克
• 低筋面粉 150克
• 蛋挞液
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 150克
• 细砂糖 45克

熟悉的陌生人——日式筒挞的做法步骤

步骤 1

将黄油打散，加入细砂糖，搅拌均匀

步骤 2

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 3

加入面粉，搅拌均匀成团

步骤 4

在桌面撒上适量面粉，重复切割重叠面团

步骤 5

切出一半面团，揉成条状，平均切割成每个16-18克的小面团

步骤 6

把小的面团放入模具中，用手指按压平铺在模具内

步骤 7

切除模具沿边多余面团

步骤 8

制作蛋液

步骤 9

倒入白砂糖、牛奶搅拌均匀

步骤 10

鸡蛋打散

步骤 11

边搅动边倒入鸡蛋

步骤 12

将搅拌均匀的蛋奶过筛，将蛋奶倒入模具至8分满

步骤 13

烤箱预热：上火200℃，下火220℃ 烤盘置于中层，烘烤18-20分钟

步骤 14

稍凉剩余热进行脱模

熟悉的陌生人——日式筒挞的小贴士

这款日式筒挞是不是别具一格呢？高高的筒边，满满的一口，足以安慰吃货的胃！

菜谱创建时间：2016-06-22 09:26:50