糙米肉丸

作者： 木亭子96

听说，糙米中的米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，保留了大量膳食纤维，能使人的身心机能保持在良好的状态，是“有生命力的米”。 在市集中发现一粥一饭家的糙米还不错，看到是稻花香品种的，于是入了一包尝尝。开袋就能闻到稻花香淡淡的清香，煮后香甜有嚼劲。日常饮食中，偶尔吃吃粗粮也不失为一种健康的饮食习惯呢。 糙米肉丸就是将糙米包在肉丸内，让肉汁的鲜美与糙米的香味融合，十分适宜。

用料

• 材料：
• 肉馅 250克
• 虾米（用料酒泡软切碎） 40克
• 糙米饭 1小碗
• 葱花 2大勺
• 姜末 少许
• 油菜 3棵
• 调味料：
• A：酱油 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 水淀粉 2大勺
• B：酱油 1小勺
• 糖 适量
• 味精 适量
• 高汤 1碗
• 八角 1粒

糙米肉丸的做法步骤

步骤 1

准备所需材料。

步骤 2

糙米冲洗一下，浸泡数小时，煮熟。这家的糙米真的不错，煮起来满屋子飘香。

步骤 3

肉馅、虾米、葱花、姜末加入调味料A拌匀，顺时针搅拌一会儿。

步骤 4

取适量的肉馅，包入适量的糙米饭，捏成肉丸状。

步骤 5

油锅烧热，放入肉丸炸至外表呈金黄色，捞起备用。

步骤 6

肉丸放入锅内加入调味料B，以小火顿煮至汤汁快收干，再以水淀粉勾薄芡，淋在肉丸上，以油菜装盘即可。

菜谱创建时间：2016-06-17 10:06:17