欧芹牛油果青酱意面

作者： 一只ruier喵

今天偶然在超市碰到了超级新鲜嫩绿的欧芹，在沙漠城市里待久了这样的一抹清新着实是让人眼前一亮，必须做点好吃的来才对得起它！ 下厨房还没有用欧芹来做青酱的方子，看来是绝对小众了，尝试之后觉得味道也是非常棒哒。 相比于同为罗勒替代品的菠菜青酱来说，欧芹的味道我更为喜欢，菠菜有些过于寡淡了。 如果你也喜欢青酱意面，如果你也爱牛油果，如果你也喜欢欧芹的淡淡香味，如果你也纠结于传统青酱可能需要把一盆罗勒摘秃，而恰巧手边也有一把欧芹的话。 试试吧，不会失望哟，而且相当快手~ 此青酱非正统青酱做法，欧芹代替了罗勒，牛油果里的天然油脂代替了橄榄油。 可做一人份（大份）或两人份（小份）

用料

• 欧芹 一小把
• 罗勒 几片（没有可不放）
• 牛油果 半颗
• 松子 一小把
• 蒜 一两瓣（不喜可省）
• 柠檬汁 少许（不喜可省）
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 牛奶 适量（调整青酱粘度）
• 意面 一至两人份

欧芹牛油果青酱意面的做法步骤

步骤 1

取一口略深口的锅烧煮意面的水；在烧水的同时将欧芹和罗勒页清洗干净，欧芹若有较粗的梗摘掉不要。

步骤 2

水烧开后加盐放入意面开始煮，根据意面包装标识掐表确定煮面时间。

步骤 3

平底锅将松子炒香。牛油果切块。然后将牛油果、3/4的松子、欧芹、罗勒叶、蒜放入料理机打碎，可加少量牛奶调节酱汁稀稠度，按个人口味以柠檬汁、盐和黑胡椒粉调味。（青酱不需打太碎，有颗粒颜值更高口感更棒）

步骤 4

按此步骤做下来的话，青酱做好时意面基本上也已煮好。将青酱和意面搅拌均匀，装盘摆造型撒上剩余松子即可食用~ （此处还可拍照哈哈）

欧芹牛油果青酱意面的小贴士

青酱其实变化很多，个人认为完全可以按照自己口味和现有食材来调整 松子的味道非常点睛，强烈不建议省略哟~ ps，意面真的是很快手的一种美好食物！

菜谱创建时间：2016-06-16 19:11:45